Ziegen- und Schafskäse aus dem Norden

Es ist Saison- und Produktionsstart in den schleswig-holsteinischen Käsereien, die Schafs- und Ziegenmilch verarbeiten. Denn erst jetzt, nach Absetzen der Lämmer, können die Muttertiere wieder gemolken werden. Für die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein Grund genug, am Mittwoch auf dem Milchschafhof Solterbeck in Owschlag über die immer weiter wachsende Käsevielfalt im Land zu informieren.