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So gelingt die leckerste vegetarische Pasta!

Moderator und Hobbykoch Peter Tichatschek kocht ausgewählte Lieblingsrezepte der „Krone“-Leser nach. Heute wird er von unseren Stargästen Therese Herberstein und Florian Kaufmann unterstützt. Am Menüplan steht vegetarische Pasta mit Kürbis von Isabella Aistleitner.

Zutaten für 4 Personen:
40 dag Hokkaidokürbis
1 Zwiebel
1 Gemüsebrühwürfel
20 dag Hörnchen (Nudeln)
15 dag Bergkäse oder Parmesan
12 Stk. gekochte Maronen
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kürbis entkernen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Kürbis darin 15 Minuten dünsten. Brühwürfel in 500 ml heißem Wasser auflösen. Pasta und Brühe dazu geben und ca. 10 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind. Käse und Maronen grob hacken, untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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