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Der beste Metzger Europas

Flat Iron, Spider-Steak oder Bavette – das klingt nicht gerade nach gewöhnlicher Fleischware vom Metzger nebenan. Und davon ist es auch weit entfernt. Denn all das sind Kreationen von Jack O’Shea, dem wohl besten Metzger Europas. Mit seinen ganz besonderen Schnitttechniken und seiner ungenierten Art hat sich der Ire einen …

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