Videos zu koch

Auch in Ungarn sind die Nockerln bekannt und gern gegeseen. Wie die ungarische Variante der Nockerln funktioniert, erklären wir mit einem speziellen rezept im Video.

1993 eröffnete Ernesto Prosperi-Brotons seinen Laden „Taverne beim Baron“. Angefangen haben er und seine Frau mit einem Feinkostladen. Erst nach und nach entstand das Restaurant. Im Jahr 2000 stellten sie ihr Konzept komplett um: Die „Taverne beim Baron“ wurde zu einem Restaurant ohne Karte. Hier erfahren die Gäste oft erst …

Seit Mai 2018 hat das „Katchi“ seine Pforten geöffnet. In dem Edelfleischrestaurant wird regionale, gehobene und moderne Küche geboten. Besonderes Augenmerk wird auf Fleisch gelegt: Neben dem eigenen „Dry Ager“, besitzt das Katchi einen 800 Grad Ofen. Das „Katchi“ bietet Platz für 45 Gäste.

Das Restaurant „Mathes“ befindet sich seit der Eröffnung in Familienbesitz. Bereits Ende 1940 eröffnete der Großvater von Bob Mathes das Lokal, zuerst nur als Café. Obwohl es zuerst nur Getränke gab, brachten die örtlichen Fischer ihre eigenen Fische mit.

Das „Brauhaus“ wurde im April 2018 eröffnet. Wer jedoch ein klassisches Brauhaus erwartet, wird überrascht. In der unteren Etage befindet sich die Bar, auf der oberen das Restaurant. Dort ist auch die offene Küche, die die Gäste nicht nur zum Zuschauen einlädt. Jeder, der Lust hat, kann zu den Köchen …

In der „Alten Schule“ in Siek – die, wie der Name verrät – früher eine Dorfschule war, kann nicht nur gut gegessen werden. Sie bietet auch 19 Hotelzimmer und eine Sauna an. Küchenchef Kay Franze und sein Souschef Patrick Fischer stehen für eine regionale und moderne Landhausküche.

Seit Februar 2018 betreibt Mostafa Izadi den „Steak Club“. Neben Steaks bietet das Restaurant Burger und amerikanische Küche an. Besonders viel Wert wird auf die Frische der Produkte gelegt. Besonderes Highlight ist der eigene Reifeschrank sowie der Lavasteingrill.

Im August 2017 eröffnete Alexis Miranda sein „MIRANDA BBQ“ in Hamfelde. Auf 150 m2 bietet das Restaurant Platz für ca. 50 Gäste. Hier dreht sich alles um Fleisch: Besonders die Steaks und Burger kommen bei den Gästen gut an. Doch auch die vielen unterschiedlichen Tapas werden gerne probiert. Besonderen Wert …

Bereits seit 1889 existiert das Gebäude der „PULVERMÜHLE“. Nochmal frisch saniert wurde es bis Mai 2017. Insgesamt bietet das Restaurant Platz für 90 Gäste im alten Fabrikgebäude. Doch nicht nur das Ambiente lädt zum Bleiben ein, auch die Küche überzeugt. In der „PULVERMÜHLE“ wird für jeden Geschmack etwas geboten.