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News zu BROT

BGH: Sonntagsverkauf in Bäckereifilialen mit Cafébetrieb zulässig

Der Verkauf von Backwaren in Bäckereifilialen mit Cafébetrieb an Sonntagen ist auch außerhalb der Ladenschlusszeiten erlaubt. Das geht aus einem Urteil des Bundesgerichtshofs vom Donnerstag hervor. Die Karlsruher Richter wiesen die Revision der Zentrale zur Bekämpfung unlauteren Wettbewerb gegen ein Urteil des Oberlandgerichts München zurück. Bei Bäckereifilialen mit Cafébetrieb handele …

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Profi-Tipp: Marias bunter Herbstsalat

Neu-Jurymitglied Maria Groß stellt ihre Variante eines bunten und schnell zubereiteten Salates mit Saisongemüse vor. Mit frisch gebackenem Brot vor allem in dieser Jahreszeit ein Gaumenschmaus!

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Wiesenhof-Chef will EU-Zulassung von Alternativfutter für Nutztiere

Der Vorstandsvorsitzende des Wiesenhof-Mutterkonzerns PHW, Peter Wesjohann, drängt die EU-Kommission, den Weg zur Verfütterung von Insektenmehl an Nutztiere als Alternative zum Soja aus Südamerika frei zu machen. Entsprechende Vorhaben würden derzeit noch an EU-Regularien scheitern, sagte Wesjohann der "Neuen Osnabrücker Zeitung". Diese ließen die Verfütterung von tierischen Mehlen und damit …

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Handwerk macht mehr Umsatz

Im zweiten Quartal 2019 sind die Umsätze im zulassungspflichtigen Handwerk um 3,3 Prozent gegenüber dem Vorjahresquartal gestiegen. Das teilte das Statistische Bundesamt (Destatis) anhand vorläufiger Ergebnisse am Montag mit. Die Zahl der im zulassungspflichtigen Handwerk Beschäftigten war Ende Juni 2019 um 0,2 Prozent höher als zum Ende des Vorjahresmonats. In …

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Wer hat den Dreh raus?

Das Flechten und Drehen der Brot-Zöpfe ist für die Kandidaten eine wahre Zerreißprobe: Die Füllung des Gebäcks möchte nicht bei jedem Hobbybäcker im Teig bleiben...

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Eine himmlische Götterspeise?

Robert möchte Koch Klaus nochmals bei der Zubereitung der Mecklenburger Götterspeise zusehen. Das traditionelle Gericht wird ganz frisch gemacht mit dem selbstgemachten Mumme Brot. Es ist zwar eine simple Nachspeise, dennoch ist sich Klaus sicher, damit punkten zu können.

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Bananenbrot

Enie backt ein saftiges Bananenbrot. Der Grundteig wird dazu mit griechischen Joghurt, Honig und Kokosöl gemischt. Danach werden reife Bananen zerkleinert und untergemischt. Damit das Brot bunt wird, gibt Enie vor dem Backen Himbeeren und Blaubeeren dazu.

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Rote-Beete-Minz-Brot

Enie zaubert mit ihrem Gast ein neue Brotkreation: das Rote-Beete-Minze-Brot mit Chiasamen. Der Hefeteig wird mit Chiasamen, Minze und Rote-Beete-Saft gemischt. Nach dem Formen wird das Brot gebacken und danach mit einer Zitrone-Butter-Creme bestrichen.

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Speed & Easy: Knusprige Brotchips

Enie zeigt, wie man altes Brot in einen leckeren Snack verwandelt. Alles was man dafür braucht, ist Baguette, Salz, Butter und Rosmarin. Ohne großen Aufwand lassen sich darauf würzige Brotchips zaubern.

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