News zu erdbeeren

Der Sommer ist vorbei, im Supermarkt verlocken immer noch feuerrote Erdbeeren zum Kauf. Spätestens beim Biss in die Beere wird klar: Die Saison ist vorbei, die Erdbeere wässrig, ein klassischer Fall von Fehlkauf. Damit solche Supermarkt-Erfahrungen nicht Überhand nehmen, lohnt ein Blick auf den Saisonkalender.

Evelin zeigt mit ihrer Illusion-Torte eine neue geschmackliche Seite von sich. Im Inneren versteckt sich ein Rotwein-Birnen-Kuchen mit Walnuss-Crunch, sowie ein Schoko-Brownie mit Milchcreme und Erdbeeren. Betty und Christian freut's.

Deutsche Bauern entsorgen aus wirtschaftlichen Gründen im Schnitt 10 bis 15 Prozent der genießbaren Erdbeeren pro Jahr. Diese bisher unveröffentlichte Schätzung teilte das bundeseigene Thünen-Agrarforschungsinstitut auf Anfrage der "taz" (Dienstagsausgabe) mit. Nach einer Hochrechnung der Zeitung auf Grundlage der Erntemenge im vergangenen Jahr entspricht der Anteil ungefähr 14.000 bis 21.000 …

Evelin bringt La Dolce Vita in eine Torte indem sie einen Vanille Biskuit mit einem Basilikum-Frischkäse-Frosting und frischen Erdbeeren kombiniert.

Kandidatin Evelin hat aus einem Cookie-Rührteig mit Cookie-Mascarpone-Frosting, Erdbeerkompott und frischen Erdbeeren einen fruchtig schokoladigen Poke Cake gezaubert.

Ein Mandel-Knusper-Biskuit mit einem Erdbeerspiegel, einer Matcha-Buttercreme und frischen Erdbeeren verziert mit Baiser-Lollies und -Bonbons kann Cane ihr Werk nennen.

Kandidatin Tanja hat einen Traum aus einem Zitronen-Biskuit, einer Waldmeister-Joghurt-Mousse, einer Champagner-Karamell-Mousse und frischen Erdbeeren wahr werden lassen.

Kandidat Steffen backt für Enie einen Wiener Kaffee-Biskuit mit Swiss-Meringue-Schoko-Buttercreme und Vanille-Biskuit mit frischen Erdbeeren und Swiss-Meringue-Erdbeer-Buttercreme mit rosa Pfeffer.

Evelins Kleid für Enie besteht aus Whiskey-Karamell-Brownie mit Salzkaramell-Frosting, Erdbeeren und Walnuss-Crunch, Haselnuss-Biskuit mit Toffee-Mascarpone-Creme und karamellisierten Haselnüssen.

Simone präsentiert einen Vanille-Biskuit mit Schaumkuss-Quark-Crème, frischen Erdbeeren, Minze und Zartbitter-Ganache.

Tanjas Kreation besteht aus einem Mandel-Mürbteig mit Erdbeer-Creme, gepfefferten Erdbeeren und Schlagsahne.