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Verband erwartet weiteres Bäckerei-Sterben
Das Bäckerei-Sterben in Deutschland ist noch längst nicht vorbei. Das sagte Ulrike Detmers, die Präsidentin des Verbands Deutscher Großbäckereien der „Welt am Sonntag“. Die Zahl der Betriebe hierzulande habe sich seit der Jahrtausendwende fast halbiert auf gerade noch gut 11.000 Betriebe. „Dieser Schrumpfungsprozess ist noch lange nicht am Ende ist, allen voran in den ländlichen Gebieten“, so Detmers. „Der Trend …
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