Stichwort zu Vanille

Die teuerste Vanille der Welt: Tahiti-Vanille

Die Reise bei „Das große Backen“ 2021 führt uns in die Südsee und zu einer exquisiten Zutat: Die Tahiti-Vanille ist die teuerste Vanille der Welt. Mit dieser Zutat im Vordergrund müssen die Hobbybäcker:innen ihre Backwerke für die erste Aufgabe der Woche zaubern.

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Vanille-Cupcakes mit Salzkaramell

Moderatorin Angelina Kirsch backt mit Enie fluffige Vanille-Cupcakes in der Tasse. Veredelt werden die kleinen Küchlein mit einer feinen Buttercreme sowie einer himmlischen Salzkaramellsoße. Mehr zum Rezept erfahrt ihr im Video.

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Speed & Easy: Weihnachtstee

Enies selbst gemachter Tee wärmt nicht nur von innen, sondern schmeckt auch nach Weihnachten. Der Schwarztee wird mit Zimt, Sternanis, Vanille, Nelken und Süßholz verfeinert. Orangenschale sorgt für ein fruchtiges Aroma.

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Weiße Schoko-Mousse-Torte

In der rosa-weißen Mirror Glaze-Torte versteckt sich ein Vanille-Knusper-Biskuit sowie eine Mousse aus weißer Schokolade. Verfeinert wird das Ganze mit Vanille-Likör sowie einem fruchtigen Beerengelee. Wird sich Laura mit diesem Kunstwerk eine Runde weiter backen?

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Marzipangebäck mit Vanille und Erdbeer

Jennifer will mit ihrem Marzipan-Gebäck punkten. Dieses verfeinert sie mit einer Butterfly-Pea-Glasur, einer feinen Vanille-Ganache und Erdbeerkonfitüre. Mit der Optik überzeugt sie bei der Präsentation alle, aber schmeckt das Backwerk auch?

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Marzipan-Vanille-Torte

Laura will mit ihrem dänischen Othellokuchen bei Christian und Betty punkten. Dahinter verbirgt sich ein Vanillebiskuit sowie ein Marzipanboden mit einer Vanille-Sahne-Creme. Getoppt ist das Ganze mit einer feinen Kakao-Glasur.

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Schoko-Kuchen mit Kirschkompott

Die Van Gogh-Torte von Sara besteht aus einem Schokokuchen mit einer Vanille-Buttercreme, einem Chili-Kirschkompott und einem Macadamia-Crunch. Ihre Blüten sind zwischen den Tortenschichten eingeschlosen, was wird die Jury dazu sagen?

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Mini-Gugl mit Vanille

Enie backt köstliche Mini-Gugls mit Vanille Aroma. Für den besonderen Touch tränkt sie die kleinen Leckerbissen mit einem Sirup aus grünem Tee mit Rosenblüten. Getoppt werden die kleinen Gugls mit einer Zitronenglasur. Wer kann da schon widerstehen?

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