Tag Archives: vegan

Der neue Trend „Veganuary“ hat die Welt im Sturm erobert. Er ermutigt die Menschen dazu, den ganzen Monat Januar über einen veganen Lebensstil zu führen. Dieser Trend hat in den letzten zehn Jahren enorm an Beliebtheit gewonnen, und jedes Jahr entscheiden sich mehr Menschen dafür, daran teilzunehmen. Das Wort „Veganuary“ ist eine Kombination aus „vegan“ und „Januar“ und steht für …

Wissenschaftler feiern einen Durchbruch in der Welt des veganen Käses. Für Menschen, die eine Laktoseintoleranz haben oder sich vegan ernähren, war es bisher eine Herausforderung, eine schmackhafte Käsealternative zu finden. Forscher der Universität Kopenhagen haben jedoch ein neues Rezept für einen pflanzlichen Käse entwickelt, der in Textur und Geschmack echtem Käse ähneln soll. Sie erreichten dies durch die Verwendung von …

Jugendmediziner warnen vor einer veganen Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern. Der kindliche Organismus reagiere höchst empfindlich auf Nährstoffmangel, betonte der Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte (BVKJ) in NRW zum Weltvegantag am 1. November.

Der erste vom Bundestag eingesetzte Bürgerrat wird sich mit dem Thema Ernährung beschäftigen und gerät daher inhaltlich in Konflikt mit Gesetzesvorhaben von Landwirtschaftsminister Cem Özdemir (Grüne). Das geht aus dem Einsetzungsbeschluss hervor, über den die Zeitungen des „Redaktionsnetzwerks Deutschland“ (Sonntagsausgaben) berichten. Demnach soll sich der Rat unter anderem mit der Frage befassen, welchen steuerlichen Rahmen der Staat für die Preisbildung …

Der Sozialpsychologe Ulrich Wagner erklärt den Hass, welcher der Klimaaktivistin Greta Thunberg im Internet teilweise entgegenschlägt, damit, dass sie die Menschen herausfordert. Das liege an ihrem strengen und disziplinierten Auftreten sowie ihrem eigenen umweltschonenden Lebensstil, sagte der Experte von der Universität Marburg dem Nachrichtenportal T-Online. „Sie ist bereit, große Nachteile für sich in Kauf zu nehmen: Immer überall hinzufahren, statt …

Der Fertigmenü-Hersteller und Großcaterer Apetito fordert Ernährungserziehung an Schulen und Kitas. „Wir brauchen weniger Vorschriften und mehr Aufklärung“, sagte Vorstandssprecher Guido Hildebrandt der „Welt am Sonntag“. „Das Essverhalten eines Menschen wird vor dem 18. Lebensjahr geprägt, danach sind Verhaltensänderungen deutlich herausfordernder. Die Vermittlung von Wissen über unser tägliches Essen ist also der Hebel, an dem die Politik ansetzen muss“, erklärte …

Die Kooperation zwischen Edeka und Veganz mutiert zum Stresstest. Weil die Umsatzziele nicht erreicht werden, droht der Food-Spezialist mit Lieferstopp und kommt nun auch mit Kaufland ins Geschäft. Das berichtet die Lebensmittel Zeitung (dfv Mediengruppe) exklusiv. Im Bio/Vegan-Geschäft kracht es erneut. Während sich Alnatura und dm vor Gericht um Abrechnungen und die Marke Alnatura streiten, herrscht nach LZ-Informationen nun auch …

Immer mehr Menschen in Deutschland ernähren sich vegan und essen ausschließlich Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs. Jetzt warnt Bundesernährungsminister Christian Schmidt (CSU) in „Bild“ (Mittwoch) vor Gesundheitsschäden durch veganes Essen bei Kindern und Jugendlichen. Schmidt sagte der „Bild“: „Veganes Essen kann zu gefährlicher Mangelernährung führen – vor allem bei Kindern. Bei ihnen kann das schwere Vitamin-B12-Mangelerscheinungen verursachen, bis hin zu erheblichen Schäden. …

Berlin – Attila Hildmann, Kochbuch-Autor und leidenschaftlicher Veganer, ist überzeugt, dass seine Ernährungsweise auch optimal für andere Menschen und die Erde überhaupt ist. Er glaube nicht, „dass es in Zukunft eine Ernährung geben wird, die mehr Sinn macht“, sagte der 43-Jährige in einem Interview mit der Internetseite der „Süddeutschen Zeitung“. „Was Krebstherapien betrifft, den Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und Kost zum …