Vorspeise

Kulinarik

„War optisch groß, sehr groß“

Große Portionen sind typisch für Ginas Restaurant „Dicke Paula“ – das erkennt Janosch bei seiner Vorspeise auf den ersten Blick.…

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Kulinarik

Moderne Interpretation des „Hackepeters“

Deutsche Klassiker modern interpretieren – das ist das Ziel des Küchenteams im Berliner Restaurant „Lausebengel“. Wie das geht, zeigt Küchenchef…

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Kulinarik

So geht’s: Traditionelle, asiatische Frühlingsrollen

Küchenchef Ten zeigt Gastronom Kevin, wie er traditionelle, asiatische Frühlingsrollen mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet. Dabei verrät der „Little Tibet“-Besitzer sogar…

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Kulinarik

Brandenburger Reh mit feurigem Asia-Einfluss

Feuer frei! Bei dieser Vorspeise wird es in der Küche von Chefkoch Steppo ganz schön heiß! Denn bei „Tataki vom…

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Kulinarik

Eine Vorspeise „wie am Strand“

In Gina löst der erste Gang im „Restaurant 1687“ direkt Strand-Feeling aus – und das mitten in Berlin! An ihrem…

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Zu viel Marinade oder doch zu wenig?

Die Vorspeise im Restaurant „Zum Kohlenschieber“ sorgt für Uneinigkeit am Gastronomentisch! Während Cüneyt die Sauce zu seinem Hirschcarpaccio etwas zu…

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Kulinarik

„Gutbürgerliches Schickimicki“: Landei mit Schinkengelee

Küchenchef Dave bereitet eine ausgefallene Vorspeise zu! Unter Beobachtung von Jeff und Tim stellt der erfahrene Koch ein Schinkengelee aus…

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Kulinarik

Winnie auf Zutaten-Spurensuche

Seinen vegetarischen Grünkernsalat nimmt Mitstreiter Winnie genauer unter die Lupe. Bei den teils ausgefallenen Produkten und Gewürzen ist das für…

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Kulinarik

Augerechnet das Aushängeschild überzeugt nicht

Mit dieser Kritik hätten Winnie und seine Frau Martina wohl nicht gerechnet! Selbstgebackenes Brot ist ihr Steckenpferd und das Aushängeschild…

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Vorspeise aus dem Pizzaofen

Roberto schaut Gastgeber Antonello bei der Zubereitung von vegetarischen Involtini über die Schulter. Die Qualität der Produkte begeistert ihn, doch…

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Kulinarik

Französische Weinbergschnecken für Antonello

Gastronom Antonello schaut Chefkoch Felix bei der Zubereitung von französischen Weinbergschnecken über die Schulter. Dazu präsentiert der Gastgeber eine hausgemachte…

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