Berühmter französischer Camembert-Käse vom Aussterben bedroht
Der Camembert, der oft als französischer Nationalkäse bezeichnet wird, könnte laut einer aktuellen Studie vom Aussterben bedroht sein. Die Studie von Wissenschaftlern der Universität Paris-Saclay ergab, dass der Pilz, der zur Herstellung des scharfen Käses verwendet wird, knapp wird. Die Auswirkungen der industriellen Produktionsmethoden zur Herstellung von Camembert sind auf die hohe Nachfrage nach diesem Käse zurückzuführen. „Blauschimmelkäse mag bedroht …
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