Bars servieren jetzt Cocktails mit Gletschereis

Cocktailbars in den Vereinigten Arabischen Emiraten werden mit Eis beliefert, das direkt von einem Gletscher gepflückt wurde. Arctic Ice, ein Unternehmen mit Sitz in Grönland, löste im Internet Empörung aus, nachdem es seine erste Ladung Eis mit einem Gewicht von 20 Tonnen geerntet hatte, wie der Guardian berichtet. Das 2022 gegründete Unternehmen ist daran interessiert, Schwarzeis zu ernten, d. h. Eis, das weder den oberen noch den unteren Rand des Gletschers berührt hat. Dadurch wird sichergestellt, dass es nicht in direkten Kontakt mit der Umgebung gekommen ist und daher als rein gilt. Mit einem Spezialboot und einem Kran erntet Arctic Ice das Eis, das dann zu einem Verteiler in Dubai namens Natural Ice transportiert wird. Auf der Website des Unternehmens wird betont, dass es nur Eis „von natürlichen Eisbergen, die sich bereits auf natürliche Weise vom Gletscher gelöst haben und schwimmen“ nimmt. Es fügte hinzu, dass „unsere sehr begrenzte Produktion eine sehr unbedeutende Auswirkung hat“. Berichten zufolge schmilzt Gletschereis langsamer und verändert den Geschmack eines Getränks nicht so stark wie Leitungswasser. „Ich glaube, dass ich auf die Welt gekommen bin, um Grönland bei seinem grünen Wandel zu helfen. Wir haben dieses Ziel im Unternehmen, aber wir haben es vielleicht noch nicht gut genug kommuniziert“, sagte Mitbegründer Malik V. Rasmussen gegenüber The Guardian. Rasmussen sagte, ein weiteres Ziel sei es, Einnahmen für Grönland zu generieren, da das Land für die Hälfte seines Budgets auf einen jährlichen Zuschuss aus Dänemark angewiesen ist.