Milch nach China

MilchWien – Milch ist in China Mangelware und der Großteil aus Neuseeland importiert. Meist ist Milch nur als Milchpulver erhältlich. Nach dem Milchpulver-Skandal in China ist das Vertrauen in die heimische Produktion gesunken und der Wunsch nach frischer Milch gestiegen. Im Zuge des Skandals sind sechs Babys an mit Melamin gestreckter Milch gestorben und über 3000 erkrankt. Nun hat das chinesische Volk die Milch aus Österreichs Bergen entdeckt. Die chinesischen Kunden sind bereit, für die qualitativ hochwertige Alpenmilch aus Österreich einen hohen Preis zu bezahlen.

Keine Riesenmengen

Die Molkereigenossenschaft Salzburg exportierte bereits 60 Container mit Haltbarmilch nach China. Genossenschaftsmanager Christian Leeb freut sich über den neuen Markt: „Es sind keine Riesenmengen. Aber es ist gut, wenn man bei einer neuen Entwicklung am Weltmarkt dabei ist.“ Die chinesischen Kunden nehmen hohe Kosten in Kauf. Das Päckchen Haltbarmilch wird in China um 4 Euro verkauft. Die österreichischen Kunden bezahlen im Schnitt für das Päckchen Haltbarmilch 80 Cent. Doch die Haltbarmilch sei nur der Beginn, erklärt Leeb. Der nächste Schritt ist der Export von Frischmilch. Innerhalb von 24 Stunden soll die Milch von der Molkerei nach China gelangen, per Luftfracht. Das Projekt ist nicht unumstritten. Die Alpenmilch Salzburg, Vorgänger der Salzburg Milch, gilt seit Jahrzehnten als Vorreiter bei der regionalen Vermarktung und als Vorbild für die Förderung regionaler Kreisläufe. Sie war, wie die Salzburg Milch auch heute, größter Vermarkter von Biomilch. Der Umweltgedanke war und ist Teil der Firmenphilosophie. Der Export von Haltbarmilch und Frischmilch ließe sich kaum mit der Firmenphilosophie vereinbaren, heißt es seitens der Kritiker, die von Umweltschützern unterstützt werden.

Junge SalzburgMilch

Die Salzburg Milch wurde erst am 1. Juli 2013 durch die Fusion von Alpenmilch Salzburg und dem Käsehof gegründet. Sie ist die größte Molkerei Salzburgs und die viertgrößte in Österreich. Sie ist im mehrheitlichen Besitz, 58,35 Prozent, von Tauernmilch, Milchhof Salzburg und Käsehof. Die übrigen Anteile hält die bayrische Molkerei Meggle. Der Milchhof wurde 1931 gegründet. Heute werden im Milchhof Spezialmilchprodukte und Emmentaler sowie Haltbarmilch produziert, die in ganz Österreich und im benachbarten Ausland den Weg zum Kunden finden. Auf Butter- und Sauermilch sowie Hart- und Frischkäse ist die Tauernmilch seit ihrer Gründung 1974 spezialisiert. Die Gesellschafter investierten 2010 in den Käsehof, der heute einen hochmodernen Betrieb darstellt. Er wurde 1934 von 29 Bauern gegründet, die ihre Milch mit von Hunden gezogenen Wagen anlieferten. Sie reichte lediglich für die Produktion von zwei bis drei Laib Emmentaler pro Tag.

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