Frisch gekocht auf den Tisch – so wird Spargel ganz klassisch genossen. Mit dem gründlichen Waschen geht es los, denn in schon leicht geöffneten Köpfen stecken manchmal Sandreste. Dann wird geschält, am besten legt man dazu die Stange auf das Handgelenk und hält sie oben mit Daumen, Zeige- und Mittelfinger fest.