Eine Ära geht zu Ende: Die traditionsreiche Berliner Bäckerei Zessin wird nach mehr als 87 Jahren ihren Betrieb einstellen.
Die Nachricht hat in der Hauptstadt für Bestürzung gesorgt, denn die Bäckerei Zessin war eine Institution und fester Bestandteil des Berliner Stadtbilds.
Bekannte Filialen in der Bötzowstraße und Zionskirchstraße
Besonders die Filialen in der Bötzowstraße und der Zionskirchstraße waren bei den Berlinern beliebt. Sie prägten das Stadtbild mit ihrem nostalgischen Charme und luden zum Verweilen und Genießen ein. Hier gab es nicht nur Brot und Brötchen, sondern auch Kuchen, Torten und andere süße Köstlichkeiten.
Beliebte Ostschrippen bald Geschichte?
Besonders bekannt war die Bäckerei Zessin für ihre Ostschrippen, eine Berliner Spezialität, die bei vielen Kunden Kultstatus genoss. Ob die Ostschrippen nach der Schließung der Bäckerei noch irgendwo anders erhältlich sein werden, ist derzeit unklar.
Wirtschaftliche Gründe für die Schließung
Die Gründe für die Schließung sind vor allem wirtschaftlicher Natur. Die steigenden Kosten für Energie, Rohstoffe und Personal machen es immer schwieriger, einen Bäckereibetrieb rentabel zu führen. Auch der zunehmende Wettbewerb durch Großbäckereien und Supermärkte hat die Situation für die Traditionsbäckerei erschwert.
Ende einer Handwerkstradition
Die Schließung der Bäckerei Zessin ist nicht nur ein Verlust für die Berliner, sondern auch ein Zeichen für den Wandel im Bäckereigewerbe. Immer mehr Traditionsbäckereien müssen aufgeben, da sie mit den wirtschaftlichen Herausforderungen nicht mehr mithalten können. Damit geht ein Stück Handwerkstradition und Vielfalt verloren. Die Berliner werden die Bäckerei Zessin und ihre beliebten Ostschrippen vermissen. Die Erinnerung an die Traditionsbäckerei wird jedoch in den Herzen vieler Berliner weiterleben.