Bittersüß: In Citronat und Orangeat steckt mehr Zucker als Frucht

Bittersüß: In Citronat und Orangeat steckt mehr Zucker als Frucht


Pur sind Citronat und Orangeat eigentlich ungenießbar. Und ob sie in die Weihnachtsbäckerei gehören, entpuppt sich oft als Zankapfel. Aber woraus bestehen sie eigentlich?

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