Die Bürokratie wird für die Gastronomen-Familie Schulz zur Belastung. Besonders Rita Schulz kämpft mit der Vielzahl an Formularen für Minijobber, die sie ausfüllen muss. Christian fordert eine bessere Vernetzung der Ämter, um den bürokratischen Aufwand zu reduzieren.
Eigenverantwortung ist der Familie wichtig, da sie ein Restaurant führen und nicht nur mit Bürokratie beschäftigt sein möchten.