Nach einer Rekordernte im Vorjahr fällt die diesjährige Kartoffelernte in Schleswig-Holstein deutlich geringer aus. Auch die Erntebedingungen sind herausfordernd, da wiederholt Regen die Arbeit erschwert. Wetterschwankungen und der Klimawandel setzen den Landwirt:innen zu und beeinflussen zunehmend ihre Sortenwahl.