Video: Wo täglich 100 Brote und 400 Brötchen über den Tresen gehen

Die Bäckerei Baumann in Albernau erhält bei der Brotprüfung der Innung Bestnoten. Daniel Baumann sieht das als wertvolles Feedback zur Sicherung der Qualität seiner Produkte. Neue Trends beobachtet er bewusst.